Главная » Харчування » Як вибрати келихи

Як вибрати келихи

Як вибрати келихиБагато хто не знає, що смак і враження від вина багато в чому залежать від того, з якого келиха ви його п’єте. Професіонали винної справи говорять, що форма, матеріал, розмір і навіть колір фужера можуть як виділити букет, так і заглушити його, не дозволивши вам насолодитися найкращим  напоєм.

Тому до покупки винних келихів необхідно підійти з усією відповідальністю. Є кілька корисних рад, які допоможуть вам у цьому непростому виборі.

Перше, на що необхідно звернути увагу  – це об’єм фужера. Кращий об’єм фужера для червоних вин приблизно 120-150 гр., а для білого – 65-90 гр. Пляшку вина звичайно розливають на 8 фужерів, заповнюючи їх приблизно на три четвертих. Наливати келихи повністю до країв не треба. Вільний об’єм фужера повинен заповнитися ароматом вина, щоб ви добре його відчули.

Якщо вам хочеться здивувати й повеселити гостей і себе, то гарний варіант – розпис келихів своїми руками. Озброївшись спеціальними фарбами, ви створите свої власні дизайнерські шедеври, які будуть радувати вас своєю унікальністю й теплотою яскравих квітів.

Якщо звернути увагу на форму, то червоному вину підійде високий фужер з розширюючоюся в нижній частині й свужуючоюся зверху чашею. Дана форма надасть можливість провину розкрити кожний шар букета й всі відтінки аромату. Червоні вина прийнято подавати зігрітими до кімнатної температури, келих варто тримати безпосередньо за чашу, зігріваючи його в руці, що сприяє ще більшому розкриттю аромату.

Білі вина подають охолодженими. У зв’язку із цим ніжка келиха для білих вин більше довга, щоб ви могли тримати келих за неї, не дозволяючи провину зігріватися в руці.

Для шампанських вин найкраще  підходять довгі, витягнуті й вузькі келихи, створені так, щоб пухирці могли повільно повзти наверх. Такі келихи варто наливати тільки до половини (залишок обсягу заповнить піна). Після того, як піна осяде, ви насолодитеся ароматом вина. Тримати такий келих варто також як і келихи для білого вина – за ніжку, не зігріваючи чашу.

Для таких напоїв, як бренді або коньяк, варто використати келихи з короткою ніжкою й широкою великою чашею, що звужується в країв. Ця форма створена для того, щоб ви тримали келих за низ чаші й підсилювали аромат, зігріваючи напій теплом вашої руки. Але також варто знати, що при дегустації цих напоїв фахівці користуються келихами, у яких зверху вузьке й довге горлечко. Воно необхідно, щоб швидше випаровувалися не самі приємні ноти спирту, а аромат букета залишався усередині.

Чим молодший коньяк, тим більш твердий і насичений спиртом у нього букет. Отже, спирт необхідно скоріше випарувати, щоб насолодитися тонкими відтінками, що розкриваються пізніше. Тому, якщо в коньяку багато спирту, то горло повинно бути широким, а якщо мало – те вузьким.

Під віскі необхідні келихи, що мають товсте й широке дно. Така форма дозволить повністю відчути смак й весь аромат напою, адже їм треба насолоджуватися. Варто знати, що содову й лід варто класти далеко не в усі види віскі. Солодові віскі варто пити без усяких додавань.

Горілку варто пити з вузенької чарочки. Вона направить напій на самі чутливі місця, і ви одержите найбільше задоволення.

Скільки всього придбати фужерів, кожний вирішує індивідуально. Варто врахувати ваш спосіб життя, те, скільки гостей до вас звичайно приходить. Мудрим буде придбання комплекту келихів на 12 чоловік. Тоді ваш стіл завжди буде сервірований за всіма правилами.

Природно, всі фужери повинні бути кристально чистими й не мати запаху, інакше ви зіпсуєте смак і букет вина. Обов’язково користуйтеся тільки спеціальними засобами, які не залишають на приладах ніякої плівки й запаху.

Смотрите также:

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

семь + одиннадцать =

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>