Главная » Харчування » Швидке харчування: користь або шкода для здоров’я.

Швидке харчування: користь або шкода для здоров’я.

Швидке харчуванняПостійний поспіх,  перевантажений робочий день, домашні турботи – от так живе сьогодні більшість людей. Часу для себе часто не залишається зовсім: добре, якщо вистачає сил, прийщовши додому, прийняти душ – думати про догляд за собою вже незмога. Але ж жінкам ще потрібно приготувати вечерю й нагодувати своїх домашніх, і для багатьох це просто фізично нестерпно: адже від утоми валишся на ходу, а завтра знову на роботу.

І  отут рятуйте !  Виробники продуктів, які “піклуються” про нас, і пропонують страви, які не треба готувати – просто додати води. Тобто  залити кипяточком супчик або кашку швидкого приготування, і через 5 хвилин можна вживати – і навіть посуд потім мити не треба. Коли ці продукти тільки з’явилися, багато з людей були просто в захваті: ще б пак, це так швидко, легко й зручно – цивілізація!

Як ставитися до продуктів швидкого харчування? Звичайно, кожний з нас, хоча б раз  пробував ці продукти – зокрема , швидкі супи, які називають “гарячим кухлем” – Маггі, Роллтон і інших. Звичайно така їжа є порятунком для людей, які подорожують – наприклад, поїздом, або відправляються в термінове відрядження.

Однак є багато й таких людей, які просто звикли до такого швидкого харчування, і їдять такі супи, так само, як локшину, пюре й навіть бульйонні кубики, майже щодня , і не тільки на роботі.

Багато господарок, саме  в таких ситуаціях, що описано вище, просто змушені використати “швидкі продукти”, а мамам здається що “гарячий кухоль” – це дійсне чудо: адже дитина може швидко й без проблем приготувати собі їжу, поки дорослі на роботі. Тим часом, навіть якщо не згадувати про різні харчові добавки “Е”, у швидких супах стільки солі й спецій, що для дитячого організму вони просто згубні.

Шкода  швидкого харчування для здоров’я

Не говорячи вже про корисність такого харчування, варто задуматися,  чи безпечно воно взагалі – для здоров’я, а, отже, і для краси?

Насамперед, у   супах, що заливаються окропом, практично не залишається ніяких речовин, корисних нашому організму. Тут треба сказати, що продукти швидкого приготування діляться на дві категорії: сублімовані й дегідровані.

У першому випадку продукти піддаються швидкій заморозці, а потім з них видаляється вода – для цього потрібна вакуумна установка. Цей спосіб зберігає в продукті більшу частину корисних речовин, вітамінів і мінералів, а також смак, колір і запах. Однак сублімація – дорогий спосіб, тому сьогодні ринок переповнений продуктами, приготованими другим способом.

Дегідровані продукти виробляються способом висушування при дуже високих температурах: волога із продуктів повністю випаровується, і при цьому міняється не тільки колір, смак і захід, але й структура, так що корисних речовин залишається мінімум. А на зміну їм приходять ароматизатори, барвники, підсилювачі смаку та інші “Е”, які дратують наші смакові рецептори й викликають бажання їсти ще, а при частому вживанні можуть викликати печію, дискомфорт у шлунку й звикання до того або іншого виду продукту.

Звичайно, у рекламі говориться про те, що це “повноцінна їжа без особливої праці”, причому на споживача найбільше  діє друга частина цього слогана, однак вся “повноцінність” тут полягає в простих вуглеводах.

Склад супів швидкого приготування

Найчастіше  у швидких супах (“гарячих кружках”) використовуються макаронні вироби, тому що їх легше всього висушувати, а потім вони швидко розбухають в окропі – їх навіть помішувати не треба.

На стаканчиках і упакуваннях із супами ми бачимо яскраві, привабливі фото апетитних курячих ніжок, креветок, свіжих овочів – але в готовому супі чомусь плавають дрібні тверді шматочки, що нагадують стружки й щепочки. Втім, дивуватися не слід – висушені твердим способом продукти – м’ясо й овочі – ніяк не встигнуть розбухнути заодно з локшиною.

Так що в основному у швидких супах використаються навіть не дегідроване м’ясо й овочі, а смакові добавки – смак яловичини, курки, грибів і взагалі чого завгодно.

А що ж написано на упакуванні? На щастя, більшість виробників чесно вказують, що це продукт не “з куркою” або “із грибами”, а зі смаком цих продуктів, однак залишаються й такі, які продовжують обманювати.

Смотрите также:

1 Комментарий

  1. Ірина Федорович пишет:

    Однозначно, швидке харчування – це зброя повільної дії. Раджу всім харчуватися здоровою та натуральною їжею.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

пять × один =

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>